 Soria Pueblo a Pueblo
Habitantes censados:
147
(2010) Industria: cereal, girasol y lino. Doscientas sesenta hectáreas de
regadío explotadas por una empresa navarra. Ganadería lanar. Flora y fauna: pino negral y blanco, encina, sabina. Tomillo,
manzanilla, aliaga, estepa. Jabalí, corzo, liebre, águila, estornino, grajo. Merendero
en la "Fuente de las Pozas". Lugar de recreo natural en "Las
Fuentecillas", caudalosos manantiales a la orilla del río
Duero.
Fiestas principales: primer domingo de agosto en honor de la Virgen
del Rosario (trasladada de octubre). San Lorenzo, 10 de agosto, aunque la celebran junto
con la anterior. Otras fiestas y tradiciones: 25 de enero San Pablo. 3 de febrero Las
Candelas. 22 de abril Virgen de las Angustias. Guiso típico: tortas amarillas de fiesta. Típico es en Quintanas
asar chuletas de cordero al sarmiento.
Generalidades: Iglesia de San Lorenzo. Ermita de Nuestra Señora de
las Angustias. Despoblado de Fuenterrey, cuya imagen patronal, la Virgen del Cubo, se
custodia en la iglesia.
Apunte toponímico: Quintana es el nombre con el que se designaba la plaza y
mercado unido al campamento. Mantienen abierta la escuela. Carnicería; bar-comidas; posada rural en lugar
privilegiado, próxima a "las Fuentecillas". © Isabel y Luisa Goig, Soria pueblo a pueblo
1º Jornadas micológicas, 2014
Este domingo 16 de noviembre de 2014 se han celebrado, con gran éxito tanto en asistencia como en el aprendizaje, las primeras jornadas micológicas de Quintanas de Gormaz. Esta zona de Soria, en la comarca de Burgo de Osma, es una de las más ricas en la provincia en la recolección del nícalo, puesto que se trata de una extensa zona de pinares. Para destacar que en lo que llevamos de temporada se han expedido en las oficinas municipales más de 200 permisos para la recolección controlada. Con el salón de actos totalmente repleto, en esta primera edición, organizada por el Ayuntamiento de Quintanas de Gormaz, por una parte se ha podido disfrutar de una charla teórica sobre buenas prácticas en la recogida de setas, a cargo de José Antonio Vega Borjabad, técnico micológico de Micocyl. Con posterioridad, cerca de 50 personas han partido el resto de la mañana en dirección al bosque para la recogida práctica de todo tipo de especies, comestibles, decorativas y tóxicas.
Finalmente y tras departir un rato de charla, se ha servido un vino para recompensar el esfuerzo de los “aguerridos” excursionistas que se han enfrentado al frío y un par de chaparrones para lograr recolectar todo tipo de setas y llevarlas de vuelta a Quintanas de Gormaz. En ese momento se han expuesto en tres mesas preparadas al efecto las cerca de setenta especies reconocidas y clasificadas, sobre las que se han explicado las diferentes características identificativos, se han puesto en valor algunas de las más desconocidas y a juicio de la alcaldesa de la localidad, Mª Begoña Isla Ocejo, “la experiencia ha sido tan satisfactoria que para el próximo año nos planteamos aumentar su dimensión, se ha demostrado interés en el conocimiento de nuevas especies culinariamente válidas”. En las diferentes fotos se ven los momentos más interesantes de estas 1º Jornadas micológicas, en el que ha destacado la recogida de un impresionante champiñón de más de un kilo.
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