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BOLETÍN
PROVINCIAL DE EDUCACIÓN
PARA LA SALUD.
TODOS LOS NÚMEROS
BOLETÍN
EDUCACIÓN INFANTIL PARA LA SALUD Nº 4
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La FUNDACION CIENTIFICA CAJA RURAL de Soria en su último Patronato, aprobó por unanimidad conceder los galardones 2022 de su SORIA SALUDABLE a : 1.- PREMIO VALORES HUMANOS 2022 Al sacerdote Padre ANGEL HERNÁNDEZ, párroco de Camaretas ven la actualidad, por su labor extraordinaria en favor de los más necesitados y de los excluidos SOCIALES, a través de las múltiples actitudes y actividades que ha realizado y realiza en su vida, atendiendo a más de 20 familias necesitadas en continuidad hasta que encuentran trabajo, dedicando sus locales parroquiales y su vivienda a ellos para que vivan con dignidad en ellos, acogiendo a las personas que salen de su periodo de reclusión en el centro penitenciario, a emigrantes, colaboración con otras iglesias cristianas no cristianas, y un sin fin de compromisos que ha adquirido socialmente que lo hacen UN EJEMPLO DE VIDA. HUMANISMO, DIGNIFICACIÓN DEL PRÓJIMO, SOLIDARIDAD, y PRINCIPIOS CRISTIANOS han sido y son sus prioridades existenciales. Su INTEGRACIÓN con EL OBISPO OSCAR ROMERO, mártir de El Salvador, como su ejemplo es un hecho muy relevante a través de la Asociación que coordina. Nos sentimos orgullosos de su ejemplaridad fundacional. Se incluye pequeño currículo personal. 2.-PREMIO SORIANOS SALUDABLES Al componente humano : hombres y mujeres, niños y niñas del CLUB DE ATLETISMO PUENTE DEL CANTO, por promover a través del atletismo una vida saludable para los sorianos desde hace 29 años. Sus objetivos se enmarcan en el seno de nuestros fines fundacionales, resultado práctico de una forma de vivir enmarcada en la Dieta mediterránea como estilo de vida. Ejemplos vitales de cerca de 200 jóvenes y no tan jóvenes que enriquecen existencialmente el sentido y la vitalidad. Deporte y salud, Salud y deporte en Soria y para los sorianos. La esperanza de vida media de los sorianos -de las más elevadas de España- tiene sus bases en la proyección de entidades como el Club Puente del Canto a través de sus objetivos. Se incluye pequeño dosier. Se entregarán estos galardones en la Jornada de Clausura de Soria Saludable 2022 en el Aula Magna Tirso de Molina, previsiblemente el día 1 de Diciembre de 2022
Es una satisfacción para esta Fundación Científica y personal daros a conocer las actividades que realizaremos este Soria Saludable que tiene algunas diferencias respecto de anteriores ediciones. Esta es la 27 edición. 1.- Este año, SORIA SALUDABLE 2021 queremos que sea un RECONOCIMIENTO a la labor docente e investigadora del Campus Duques de Soria de la Uva. 2.-En base a ello, participarán según puedes ver en el programa, un profesor de cada uno de los centros universitarios, en los meses de Noviembre a Abril, ambos inclusive. 3.-Incluimos también el resultado del trabajo de investigación que se ha realizado en los últimos 5 meses para determinar el efecto del consumo conjunto de verduras y hortalizas con los torreznos de Soria, en el estudio analítico lipídico de un grupo homogéneo de personas (Actualmente en elaboración) 4.-De acuerdo con la propuesta aprobada por unanimidad en el último patronato de la FCCR, queremos reconocer la labor ejemplar de todas aquellas personas, entidades e instituciones que con su aportación integral han minorado los efectos de la Pandemia de COVID19 en nuestra provincia. Se colocará una PLACA de Bronce en el Jardín de las Semillas de la Plaza del Olivo, en cruz con los otros dos monolitos. La placa se está fundiendo y esperamos esté a mediados de Noviembre para su colocación pública en la Plaza del Olivo en un acto público con las medidas de seguridad del Covid19. 5.-Premio Nacional de Investigación para Jóvenes investigadores de la FCCR, dotado con 20.000 €uros, otorgado a la Dra. Patricia Sancho del Centro de Investigación de la Universidad de Zaragoza para el estudio del CÁNCER DE PÁNCREAS Y SUS VIAS DE ALIMENTACIÓN que inciden en su pronóstico. No evolucionan de la misma forma los tumores que se alimentan de grasa que aquellos otros que lo hacen de azúcar, endógenamente. Es una investigación de los proyectos “semilla” que la Asociación Española contra el Cáncer propuso a nuestra Fundación, considerando el Patronato de gran relevancia su desarrollo y por lo que financia su estudio. La Dra. Patricia Sancho dará a conocer el 2 de Diciembre sus investigaciones en desarrollo. El Premio, bienal, es una de las mayores dotaciones económicas en investigación en España.
6.-Premio Valores Humanos “José Luis Argente Oliver” al Dr. José Pastor Blanco, Médico Director de PAMA que falleció este pasado mes de Marzo como consecuencia de la COVID-19 y que estuvo atendiendo pacientes hasta el mismo día de su ingreso hospitalario en Santa Bárbra con la humanidad y generosisdad que le caracterizaba. Con este reconocimiento se reconoce también a todos aquellos que han fallecido por esta Pandemia y de los que el Dr. Pastor ha sido ejemplo como persona y como médico. El acto estará presidido por el Rector de la Universidad de Valladolid.tor de Valladolid 7.-Entrega on-line de los Boletines de SORIA SALUD 31 y 32 dedicados a: a/ Historiografía Médico Sanitaria volumen 3, que incluye las biografías de los médicos sorianos Antonio Hinojar, Jesús San Miguel, Máximo Poza Poza, Efrén Martínez (pediatra) etc… así como los 6 médicos sorianos que fueron Alcaldes en Soria y Provincia (Eloy SanzVilla o Teodoro del Olmo entre ellos) y la historia del Colegio de Médicos y b/ Historia de la Gripe, todos ellos gratuitos. 8.-Streaming y grabación por los medios audiovisuales de la UVa Campus de Soria y TV Castilla y León de todo el ciclo desde 4 de Noviembre de 2021 a 7 de Abril de 2022. Consideramos que todas las conferencias y actos son del máximo interés para la población soriana. Gracias Dr. Juan Manuel RUIZ LISO
LA PANDEMIA COVID19 EN SORIA. PASADO, PRESENTE Y FUTUROEste año, debido a la situación sanitaria por la pandemia de Covid19 emitiremos el mes de la salud a través de la televisión RTVCYL8
PREMIOS SORIANOS SALUDABLES Los Premios de SORIANOS SALUDABLES de 2020, consideramos, que, dada la situación persistente de la Pandemia de la COVID19, y con objeto de prestigiar al máximo a los homenajeados (galardonados), debemos entregarlos en un lugar público con el aplauso de todos los asistentes. Por ello pospondremos su entrega en una fecha en que puedan asistir todos ellos, familiares, amigos y convecinos.
Estimados socios, amigos y amigas de la Fundación Científica Caja Rural (FCCR). Sí. Hemos cumplido 25 años. En gran parte gracias a su presencia y confianza en la Caja Rural de Soria, que un día, en su asamblea general de 1995, consideró la SALUD y el BIENESTAR como los valores intangibles que sin ser financieros, debíamos potenciar en nuestra provincia, áreas de influencia y en los sorianos y sorianas en general. Hemos sido pioneros en España, en la CARDIOPROTECCIÓN y precursores internacionales del estilo de vida que conlleva la DIETA MEDITERRÁNEA. A nivel mundial, a través de la UNESCO, Soria es Comunidad Emblemática reconocida por nuestras acciones, siendo así que el Ministerio de Cultura y Deporte tiene delegada la representación de este campo en nuestra FCCR. Más de 200 personalidades del mundo de la Medicina, Humanidades y Sociedad han “gozado” con su presencia docente y participación en el Aula Magna Tirso de Molina, desde Premios Nobel y Príncipes de Asturias a figuras del deporte y del bienestar. Hemos reconocido a los mejores entre los nuestros, con los “galardones saludables” y otorgado los Premios Nacionales de Investigación a los mas destacados representantes de la medicina nacional e internacional, tal y como se pone de manifiesto en estos actos de Soria Saludable 2019. Gracias por acompañarnos y participar en nuestras actividades saludables.
CARLOS MARTINEZ IZQUIERDO
Este Soria Saludable 2019, quiere por un lado que tengan especial relevancia la presencia femenina y el componente escolar en estas jornadas de Salud y Bienestar que hemos organizado, por ser las principales dianas de nuestra FCCR. La coordinación de la Profesora Molina Ibáñez y de la D.P. de Educación es garantía para estos Foros.. Esperamos cumplirlo. En el campo bio-médico, es esta edición tan especial, nos acompañarán tres personalidades del campo de la Medicina, Premios Príncipe de Asturias, Profesores Dres. Matesanz, San Miguel y Valentín Fuster cuyos C.V. y Premios Internacionales engalanan científicamente lo que hemos denominado Mes de la Salud que se extiende con los certámenes incluidos en este tríptico. Gracias por confiar día a día, en este cuarto de siglo en nosotros.
DR. JUAN MANUEL RUIZ LISO
En este Año Europeo del Patrimonio, debemos valorar que de forma material e inmaterial, nuestro mejor valor es el bienestar basado en la salud personal y de los nuestros. Hemos querido en esta edición dedicar más espacios al diálogo, la comunicación, la participación, la mujer rural y los certámenes de la Dieta Mediterránea (DM) que promueven para su realización la convivencia familiar. Sin lugar a dudas, reconocemos a los mejores de entre los nuestros porque son ejemplo a seguir: Vicente Marín, Ricardo Martínez Gallardo, Fades-Asovica, Colegio de San José, Bomberos y Policía Local con un recuerdo muy especial a José Andrés Diago, que en su día nos dedicó el Decálogo de la portada de este SS 2018. La Subdirectora General de patrimonio y alma-mater del Ministerio de Cultura para la DM contribuirá a esta edición en la Clausura. Carlos Soria y Natalia Briongos nos demostrarán que se puede alcanzar la Vejez saludable. Además tenemos la responsabilidad de la coordinación de las Comunidades Emblemáticas (CC.EE.) de la DM, la formación de alumnas de la universidad de Osaka (Japón), el Congreso Nacional de Nutrición y la celebración de la Reunión Intergubernamental de los Países de las CC.EE. de la DM. Será un año pleno para la alimentación en nuestra provincia. A todos, gracias.
El doctor Ruiz Liso justamente homenajeado El pueblo de Golmayo, en la persona de su alcalde, Benito Serrano, y en presencia de autoridades, ha homenajeado al doctor don Juan Manuel Ruiz Liso. Y lo ha hecho de la forma y manera que más puede agradar a este buen doctor, empeñado en que el nombre de Soria aparezca, cual arco iris, por todo el orbe, principalmente por el Mediterráneo; le han homenajeado con un parque comestible, en una zona de huertos, en Las Camaretas, bajo la carretera N-122. Un parque abierto, de unos mil trescientos metros cuadrados que irán ampliando, con plantas trepadoras: frambuesas y arándanos, y manzanos, perales, ciruelos, nogales, viñas..., un espacio que hará las delicias de niños y mayores, pues es el deseo de todos que sean esos niños los propios recolectores, que aprendan cuándo salen los frutos, cómo van madurando, hasta llegar al momento ideal de cogerlos del árbol y comerlos. El parque llevará el nombre del doctor Ruiz Liso. Homenaje y respeto al creador de la Fundación Científica Caja Rural de Soria. Al luchador por y para que la Dieta Mediterránea fuera declarada por la UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, algo que consiguió en el año 2013. “Todo comenzó en Numancia”, dijo. La investigación ha demostrado que la alimentación de los primitivos sorianos a base de vegetales en general, nueces, bellotas, pesca, trigo..., ha llegado hasta nuestros. Pues ahí está ese parque para confirmar la teoría del buen doctor y mejor persona.
Por otro lado, el Boletín Provincial de Educación para la Salud, número 21, primavera-verano 2018, repasa las actividades que se han llevado a cabo en los últimos meses, como el V certamen de fotografía fray Tomás, feria certificada de la Dieta Mediterránea de San Esteban, colaboración especial en el Otoño Musical Soriano, certamen de cortos Dieta Mediterránea de Soria, Premios de la DM, certamen de relatos breves, el III Curso de Nutrición-Universidad Santa Catalina (Burgo de Osma): EL VINO, que dirigirá, en julio, el doctor Ruiz Liso. También se anuncia la edición de un Diccionario Enciclopédico y gastronómico.
VII REUNION INTERGUBERNAMENTAL DE LA UNESCO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA. TAVIRA (PORTUGAL) 7-8 SEPTIEMBRE 2017
En esta reunión Intergubernamental de la dieta mediterránea de la UNESCO, se decidió por aclamación que en el bienio 2018-2019, SORIA FUERA EL CENTRO INTERNACIONAL DE LA DIETA MEDITERRÁNEA DE LOS 7 PAÍSES Y DE SUS COMUNIDADES EMBLEMÁTICAS (CC EE) Los representantes gubernativos y las 7 Comunidades de PORTUGAL, GRECIA, MARRUECOS, CHIPRE, CROACIA, ITALIA y por supuesto ESPAÑA con la Directora General de Patrimonio del Ministerio de Educación Cultura y Deporte, Dña Elisa de Cabo de la Vega transformaron sus votos en aplausos a nuestra candidatura. Se da además el importante hecho de que 2018 es el Año Internacional Europeo del Patrimonio (UE).
Hicimos una amplia amplia presentación donde Numancia 2017 y los alimentos de los celtíberos como base de la DM fueron junto con la educación para la salud de nuestros escolares, los ejes vertebrales.
Destacamos como acciones más importantes aprobadas: * Realizar un Estudio de las 7 CC EE sobre LONGEVIDAD Y DIETA MEDITERRÁNEA , dada la esperanza de vida media elevada de nuestras comunidades. El estudio lo coordina la Universidad de La Sapienzia de Roma. * El Gobierno Griego va a plantear oficialmente a los embajadores nacionales de las 7 naciones la realización de un Libro de Recetas de la DM de las 7 CC EE, para lo que quiere dar un carácter intergubernamental. Será un Libro de Gastronomía Europea Saludable. Soria participará con 20 recetas de nuestra DM. de diferentes restauradores de nuestra provincia. Las recetas de este libro irían en los idiomas de estos países: griego, italiano, croata, portugués, árabe y español * El Gobierno portugués realizará un Documental de las 7 comunidades de todos los aspectos alimenticios, deportivos, medio-ambientales, sostenibilidad, etc como un todo que nos integra e identifica, para visionarlo en toda la UE y países hispanoamericanos así como afro-europeos . * Se va a hacer una web internacional de la DM con 7 ventanas, una por país que recojan de forma integral nuevas acciones en alimentación y actividades deportivas, medioambientales y de sostenibilidad de cada comunidad. * Se va a crear un Comité de Control y Gestión –consultivo- de la DM que permita identificar y/o rechazar aquellos productos y acciones de nuestro estilo de vida. * Compromiso para realizar un INVENTARIO de la DM de forma integral nacional y posteriormente multinacional. * Creación de 1 Museo de la Dieta Mediterránea en cada Comunidad -4 ya creados- incorporando materias de las otras 6 Comunidades para que exista un conocimiento mayor de cada comunidad en el resto. * Hemos propuesto también un Registro Bibliogrático de la Temática de la DM analizando y valorando los trabajos relevantes y desechando aquellos sin interés. Periodicidad a concretar. * Creación –Agros ya lo tiene “cyprus food virtual museum”- de Museos Virtuales de la DM en cada Comunidad, que permita el conocimiento de este estilo de vida sin desplazamientos y el inter-comunidades emblemáticas.
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Portugal ha editado
nuestro Decálogo de la DM y nuestro Templo de la Salud Integral
en portugués; ya estaba en inglés. Marruecos va a editarlo en
árabe, eliminando
* Ofrecimiento para que los productos sorianos estén presentes gratuitamente en todas las ferias de alimentación de estas comunidades emblemáticas y que tengan relación con DM. Su coordinación la haría la Cámara y FOES. ADDENDUM: 1.- Tenemos el apoyo total de la Caja Rural hacia nuestra FCCR para cumplir con este compromiso internacional y así mismo el que nos prestará la Diputación Provincial por parte de D. Luis Rey, Presidente. Esperamos el mismo compromiso de los ayuntamientos sorianos, Cámara de Comercio, FOES y empresas del sector ya que es la oportunidad de vender internacionalmente Soria a través de esta conexión con la UNESCO. 2.-Coincide con el XXV aniversario de la creación y constitución de nuestra FCCR. Nuestro 25 año fundacional queremos que sea integrador con estas materias. 3.-Nuestra web “fundacioncajarural.net” es desde el pasado sábado bilingüe, gracias a la Facultad de Traducción e Interpretación. Alumnado 4.-Planteamos la creación de un punto de venta/tienda para vender los productos sorianos de la DM cuya asesoría sería siempre gratuita y certificada –si procede- por nosotros. Se posibilita creación de 2 puestos de trabajo. 5.-Consideramos imprescindible la colaboración de Colegios Profesionales del Área Sanitaria y Bio-sanitaria, así como de los Centros Escolares y Universitarios, especialmente los del área de salud y Traducción e interpretación. 6.-Esperamos poder presentar entonces el Diccionario de la Dieta y Cultura Mediterránea que estamos elaborando. 7.-La alimentación en Numancia sienta las bases de lo que hoy es nuestra Dieta Mediterránea como expuse en esta Reunión Internacional Intergubernamental. Fdo. Dr. JM. Ruiz Liso COORDINADOR DE LAS COMUNIDADES EMBLEMÁTICAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA DE LA UNESCO 2018-2019. 2018 AÑO EUROPEO DEL PATRIMONIO
SORIA SALUDABLE 2017
SEGURIDAD Y SALUD XXIII MES DE LA
SALUD
A
través de este ciclo, volvemos a reencontrarnos con la promoción de la
salud. Dentro de las tres áreas en que nuestra Fundación Científica Caja
Rural de Soria (FCCR) cumple con sus fines fundacionales, Soria
Mediterránea, Soria Cardioprotegida y la más añeja en el tiempo, esta
Soria Saludable, queremos en estos días clásicos del otoño soriano,
valorar la SEGURIDAD Y SALUD que a veces, por su cotidianidad, no
apreciamos en su justa medida. Y es la que aportan, de forma callada
muchas veces, las actuaciones de los hombres y mujeres de la Guardia
Civil, Policía Nacional y Ministerio de Defensa. En los informativos de cada día -365/6 al año- , hora a hora tenemos conocimiento de su labor en: inundaciones, fuegos, terremotos, búsqueda de personas, terrorismo, violencia de género, educación y formación, drogas y un largo etcétera cuyo objetivo final es el bienestar de los españoles y residentes, sin olvidar las acciones que en este sentido realizan en el marco de la salud exterior y cooperativa: Afganistán, Líbano, diferentes países africanos e hispano-americanos,… Por estos hechos y otros más que surgirán en estos días saludables, nuestra FCCR quiere dar a conocer a los ciudadanos estos campos de actuación del puzle de la salud que quedaría inconcluso sin su presencia. Especialmente nos agradaría que fueran los más jóvenes quienes fueran tributarios de estos conocimientos, como complemento de esa educación que les promueven día a día sus maestros, y de la que todos nos sentimos muy orgullosos. Hospital de campaña, actuación de perros policía en el campo de la droga y de búsqueda de personas, exposiciones -algunas inaugurales- relacionadas con la violencia en todas sus facetas y las conferencias que motivarán a nuestros vecinos a acompañarnos en el Aula Magna Tirso de Molina. Las aportaciones de nuestro Premio Nacional de Investigación 2017, es otro de los momentos especiales que viviremos, el 19 de Octubre, con su entrega al Dr. Salvador Aznar Benitah por sus estudios en alimentación y cáncer. Sus investigaciones, entre otras, sobre el aceite de palma -palmítico- han permitido el cambio en la composición de muchos productos. En pocos meses, el etiquetado nutricional se ha modificado. Miles de pacientes, millones si se me permite, se van a ver beneficiados con una esperanza de vida media, impensable años atrás. Con motivo de celebrarse el 16 de octubre el Día Mundial de la Alimentación, y de que Soria es la Comunidad Emblemática de la Dieta Mediterránea ante la UNESCO, siendo el segundo año en que se celebra un acto de estas características en Soria, patrocinado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, con la organización de Caja Rural de Soria, Fundación Soriactiva y Fundación Científica Caja Rural y con la colaboración de distintas entidades, celebraremos el día 22 de Octubre, la Marcha Familiar Saludable "Dieta Mediterránea 2017", entre Soria -con salida de Plaza Mariano Granados- y por el margen derecho del río Duero, llegar hasta la Hoya (Garray), con motivo del 2150 aniversario de la caída de Numancia. El cuadro al óleo, PAZ de Rafael de La Rosa, que preside la portada de este programa, será sorteado y el dinero recaudado -por decisión del autor- se entregará a una entidad sin ánimo de lucro ligada a los fines de este ciclo de salud. Les esperamos. Dr. Juan Manuel RUIZ LISO Director FCCR
PREVENIR CON SALUD Llegados a nuestro 22 MES de la SALUD, SORIA SALUDABLE, y tras haber introducido algunas variantes, siempre en pro del bienestar de los sorianos, nos sentimos satisfechos de poder seguir promocionando la salud, en nuestra provincia. Recientemente hemos creado la App SORIA CORAZÓN, pionera en el campo de las nuevas tecnologías, con descarga gratuita, que será responsable al igual que los desfibriladores que introdujimos hace 10 años, de dar vida a los años y salvar muchas vidas con Dieta Mediterránea: alimentación, ejercicio físico -se genera salud al andar-, formación y conocimiento inmediato de la ubicación de los DESAs. El Curso de Verano de la Universidad de Santa Catalina en el Burgo de Osma, monográfico de Nutrición, de alto nivel, con la dirección del Presidente de la Asociación Mundial de Sociedades de Nutrición -Profesor Alfredo Martínez- ha puesto de manifiesto a través de sus ponentes internacionales, los importantes cambios que va a sufrir nuestra alimentación en un futuro que ya es presente, y lo más interesante, como terapia individualizada. El Homenaje que vamos a rendir al Profesor Ramón Estruch, como máximo exponente internacional en la Prevención de Enfermedades –Infartos de Miocardio, Ictus, Cáncer, Diabetes y enfermedades neurodegenerativas como Parkinson y Alzheimer- a través de la Dieta Mediterránea –PREDIMED-, nos permite tener y reconocer entre nosotros, a quien más ha promovido el aumento de la esperanza de vida de los ciudadanos. Querer es poder. Redención, Sarnago y los miembros del Cuerpo Nacional de Policía citados en párrafos posteriores, nos demuestran todo lo que se puede hacer y hacen muchas personas por humanizar nuestra existencia. El Curso "popular" de las Jornadas de Actualización en Diabetes Mellitus, novedad en Soria Saludable con un elenco de más de 15 ponentes dará una actualización formativa a una enfermedad crónica que afecta a más del 9 % de la población soriana. Nuestro Arzobispo, D. Vicente Jiménez Zamora, nos enorgullece al inaugurar nuestro Mes de la Salud. El Sr. Rodríguez de Miguel evitará futuros riesgos en el hogar; el Profesor López Nicolás, nos desvelará las medias verdades en alimentación, ciencia y alimentación. D. Manuel Revilla nos contestará a esas preguntas sobre consumo que desde la OMIC responde cada día. El Profesor Sánchez Muniz, que nos formó en el Burgo de Osma nos dirá "donde estamos y hacia donde vamos en nutrición". La "Calidad de vida en Nuestros Mayores", muy desconocida y mejorable será el tema de la Profesora Fernández Araque. Un amplio ciclo que esperamos consiga dar vida a los años y mejorar la esperanza de vida de los sorianos. Dr. D. JM Ruiz Liso Octubre-Noviembre 2016
Premios Soria Saludable 2016 SORIANOS SALUDABLES: Equipo Humano y Fundacional de la Asociación REDENCIÓN La Asociación Protectora de
Animales “Redención” el Hogar de los Animales en Soria se fundó en el
año 2000 como continuidad a la labor desarrollada durante casi treinta
años por Redención Blanco, Presidenta de la Asociación. Redención fue
pionera en Soria en defender los derechos de los animales. PREMIO DESARROLLO SALUDABLE: Asociación de Amigos de SARNAGO
Como Silvano Andrés de la Morena dice, SARNAGO es un
pueblo de la Soria profunda donde reina la soledad y sueña la historia. Pero
es también un lugar donde hay un grupo humano que se ha propuesto que el
pueblo vuelva a vivir. Que renazca de sus esencias. PREMIO VALORES HUMANOS “JOSE LUIS ARGENTE OLIVER”: A los miembros del Cuerpo Nacional de Policía D. FERNANDO BRAVO ORTEGO, D. DANIEL FERNÁNDEZ FERNÁNDEZ y D. IVÁN DEL BARRIO MORALES. Los miembros del Cuerpo
Nacional de Policía, nos vienen demostrando que su acción diaria
preventiva no se dirige solo a la prevención y reparación del delito en
los hombres y mujeres y en sus propiedades. HOMENAJE AL PROFESOR RAMÓN ESTRUCH “NO SOMOS CONSCIENTES DE LA POTENCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN LA SALUD” DR. RAMÓN ESTRUCH
En febrero de 2013 se presentó el estudio “Prevención
con Dieta Mediterránea” (Predimed), coordinado por el Profesor Dr. Ramón
Estruch, consultor de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona.
Predimed demostró que una dieta mediterránea en la que se consumen 50 gramos
de aceite de oliva virgen extra al día, el equivalente a unas 4 cucharas
soperas, o 30 gramos de frutos secos, reduce el riesgo cardiovascular en un
30% en comparación con otra dieta baja en grasa. Un efecto que no logran
alcanzar muchos fármacos utilizados para controlar las patologías
cardiovasculares y que fue tan significativo que el ensayo tuvo que concluir
antes de tiempo, por entender el comité de seguimiento de datos y seguridad
(DSMB) que el grupo control, que no seguía la dieta mediterránea, y a los
que expresamente se les desaconsejaba el uso de aceite oliva y frutos secos,
estaba en desventaja para su salud. NOMBRAMIENTOS DE LA FCCR En su Patronato de Junio, la FCCR ha elegido por unanimidad como miembros permanentes de su Patronato a:
Dr. D. JOSE RAMÓN HUERTA BLANCO
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TEMPLO DE LA SALUD INTEGRAL Internet está pleno de PIRÁMIDES DE LA ALIMENTACIÓN, pero tan solo se valora el componente alimentario. Las pirámides además son lugares para rendir culto a los muertos y nosotros lo que pretendemos es dar VIDA a las personas. A través de esta imagen del TEMPLO he querido plasmar y resumir en una sola imagen todo un "tratado de salud preventiva". -Es al menos mi deseo.- !. Los TEMPLOS desde su invención o creación son lugares de ESTUDIO, APRENDIZAJE y CONOCIMIENTO. No se puede realizar una buena política alimentaria si no va acompañada de un estilo de vida saludable complementario. Por ello he realizado un TEMPLO DE LA SALUD INTEGRAL como monumento más perdurable de la humanidad, que tuviera CREDIBILIDAD, respetado y cuya construcción para pervivir en el tiempo precisa de varias estructuras, muy sólidas, sin las cuales las otras partes no significan NADA. Es inédito y original. Digamos que es un templo i+i+d (imaginación + ilusión +desarrollo) En una sola imagen está representada a manera de lenguaje arquitectónico, la base fundamental de la SALUD, para tenerlo siempre presente en la vida diaria. Al igual que en la antigüedad se explicaba la historia de la humanidad en imágenes hemos querido hacerlo como palabras esculpidas y talladas en las “piedras del Templo”, para que perduren. Sería un “sancta santorum” de la salud guardando las distancias.
He huido de porcentajes, medidas o porciones que se contemplan en otras publicaciones, y lo he realizado pensando en la población de Soria y con productos de nuestra tierra como la CAZA, LA TRUFA, LA MICOLOGÍA, etc… Es un modelo de vida integral realizado para personas sanas. Diabéticos, personas con intolerancia al gluten u otras sustancias, deben seguir las indicaciones de sus médicos. Es un templo para adultos. El de escolares lo haremos próximamente cambiando el vino tinto por “zumos naturales de frutas”. Los componentes de la alimentación están en el frontispicio del “Partenón” teniendo una especial significación a manera de TIMPANO, el ACEITE VIRGEN DE OLIVA y las ENSALADAS, estando el friso del Templo ocupado por una serie de productos a manera de METOPAS y TRIGLIFOS que hay que consumir de forma variada a lo largo de CADA semana-comidas variadas-. La CORNISA del Arquitrabe, sobre las columnas, la conforman una serie de productos básicos en la alimentación como son los FRUTOS SECOS, EL AGUA, LOS LÁCTEOS en todas sus variedades y todo ello con una segunda viga transversal en el ENTABLAMENTO que soporta la cornisa y el tímpano, que son LAS FRUTAS, LAS VERDURAS, LAS HORTALIZAS Y LAS LEGUMBRES. Las TEJAS, frágiles, sometidas a los “rayos” de la precaución, las componen los dulces, las bebidas carbónicas, la sal, el alcohol, la bollería etc… como elementos alimentarios que solo deben consumirse de vez en cuando y en plato de postre. El PERISTILO son las columnas del templo a expensas de la SOLIDARIDAD, LA COMUNICACIÓN, EL OPTIMISMO, LOS RECONOCIMIENTOS PERIÓDICOS EN SALUD, LA RELATIVIZACIÓN DE PROBLEMAS, uniendo todo ello a TERTULIAS Y DIÁLOGO como ejes vertebradores. El KREPIS o basamento, como no podía ser de otra forma separa el suelo natural -es decir, la vida sin regla ni orden- del edificio construido, lo constituye el EJERCICIO FÍSICO DIARIO: CAMINAR -desplazarse a los lugares de trabajo, ocio, etc. a pié-, PASEAR - moverse a pie con un principio y final determinado y a un ritmo constante con pasos semejantes en medida (dos cosas diferentes por objetivo y desarrollo) y el DEPORTE deben unirse a la SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL de que disfrutamos en Soria y todo ello cultivándonos en la CULTURA DEL BIENESTAR. En las puertas del templo, que es nuestro organismo -PRONAOS - NAOS y OPISTÓDOMOS-, disponemos de un punto de ENTRADA con la paz y relax que promueven en nuestras neuronas cerebrales, la SIESTA MODERADA y en el metabolismo, la actividad y movilidad cardio-circulatoria de los BAILES CLÁSICOS que estimulan la memoria, la convivencia, nuevos proyectos, etc…. Dr. Juan Manuel Ruiz Liso Director FCCR SORIA, 2013
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“SORIA MEDITERRÁNEA”
DIETA
MEDITERRÁNEA Durante los días 14 y 15 de diciembre de 2012 ha tenido lugar en Soria el Foro Transnacional “Soria Mediterránea”, organizado por la Fundación Científica Caja Rural, al frente de la cual se halla el doctor Ruiz Liso. Los invitados llegaron de Chefchaouen, ciudad al Noroeste de Marruecos, en las estribaciones de las montañas del Rif. Se fundó en el siglo XV con exiliados de Al-Ándalus, por lo que resultó familiar que su representante, en un castellano correcto, se hiciera eco de las similitudes, en cuanto a tradiciones y oficios, algunos ya perdidos en Soria. La otra delegación llegaba de Grecia, concretamente de Koroni, situada al suroeste de la Península del Peloponeso, en el extremo de la bahía. Faltaron los representantes de Cilento (Italia). El primer encuentro, que se produjo a lo largo de la mañana del día 14, tuvo lugar en la Facultad de Traducción e Interpretación de la UVA, Campus de Soria, con la colaboración de estudiantes de la facultad, que tradujeron, simultáneamente, lo que allí se dijo. Intervinieron, además de los miembros de los dos países invitados, el doctor Ruiz Liso, el delegado de la Junta de Castilla y León, Carlos de la Casa, dando la bienvenida, el presidente del Patronato de Turismo, el atleta Abel Antón e Isabel Goig. Estuvieron presentes representantes de todos los sectores de la sociedad soriana, como sindicatos, periodistas… Los invitados tuvieron ocasión de visitar ese mismo día la villa medieval de Calatañazor y la catedral del Burgo de Osma, comiendo en el hotel Virrey Palafox. El día 15, con una temperatura de 0 grados, se llevó a cabo un acto de hermandad y fusión de culturas alrededor del olivo de la plaza del mismo nombre. El alcalde de Ágreda llevó dos cardos rojos de su localidad. La representación griega dejó bajo la piedra simientes de sus olivos y de hortalizas e infusiones. Por último, el representante marroquí depositó simientes de habas. Y esto nos lleva a recordar que en Jaén, nuestro lugar de nacimiento, el plato más consumido son las habas, ya sean crudas cuando están tiernas, acompañadas de hilos de bacalao y aceite de oliva, ya secas, cocinadas con berenjenas. El encargado de dar tierra a todas estas simientes fue el alcalde de Soria, Carlos Martínez Mínguez. En la Casa del Agricultor se ha inaugurado un mural dinámico de terracota de la Dieta Mediterránea, donde aparecen las primeras teselas de apadrinamiento de las 34 asociaciones padrinos de la Dieta Mediterránea. También se hizo un homenaje a los agricultores y ganaderos por haber mantenido las tradiciones del campo, que están tan ligadas a la dieta. Ha habido charlas, hermanamiento y otras actividades. Creemos que es necesario destacar la presencia de las tres administraciones a lo largo del Foro. Tanto Junta de Castilla y León, como Diputación y Ayuntamiento, han estado presentes. Pero, sobre todo, hay que resaltar el esfuerzo de las comunidades a lo largo de los últimos meses para que la Dieta Mediterránea fuera declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, algo que, felizmente, se ha conseguido.
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Fundación Científica para el estudio y
Hace quince años que se puso en marcha la Fundación Caja Rural, que dirige el doctor Juan Manuel Ruiz Liso. Es una de esas entidades que quisieran tener todas las ciudades y que, gracias a la admirable dirección de la misma, camina firme, avanza sin tregua y aporta a la sociedad soriana unos beneficios dirigidos, en especial, a la prevención de las enfermedades y a la introducción de unos hábitos alimenticios y de conducta. La Fundación es mucho más que eso, por lo que reproducimos, íntegro, el texto que le hemos solicitado al doctor Ruiz Liso.
Ahora en Mayo, hace 15 años, y en el Palacio de la Audiencia, más de 500 socios representando a la sociedad soriana en Caja Rural de Soria, decidían por aclamación la creación de una Fundación Científica para el estudio y prevención de enfermedades (FCCR). Realmente, quien esto escribe, como forjador de esa “niña fundacional” que iba a nacer en pocos meses, se emocionó por la positiva reacción de los allí presentes. Todo se había iniciado, meses atrás, en la Casa de Soria en Madrid. Al Presidente de Caja Rural, Carlos Martínez Izquierdo y a quien suscribe, nos habían entregado los galardones de “Sorianos del año 1993”. Me manifestó el interés personal y de la Caja Rural por crear un ente capaz de “devolver en salud parte de los beneficios que generaba la entidad”. Después de todos estos años de sembrar la provincia con nuestras actividades y programas en torno a la educación y promoción de la salud, vía medicina preventiva y predictiva, que han ido creciendo y adaptándose a la realidad sociosanitaria actual, solo puedo afirmar que se están cumpliendo todos los proyectos. Resumir en unas cuantas líneas estos tres quinquenios es muy difícil, más aun si pensamos que nuestra Fundación ha sido objeto de investigación y desarrollo de tesinas doctorales. 73 personas componen nuestro equipo humano: MÉDICOS, HISTORIADORES, ABOGADOS, ETNÓLOGOS, GEÓGRAFOS, ENFERMERAS, PSICÓLOGOS, VETERINARIOS, FARMACEÚTICOS, y ante todo, son 73 humanistas.. Actualmente, 235 entidades -sin ánimo de lucro- solicitan nuestra aportación en el campo del bienestar. Más de 200.000 km. han recorrido nuestros ponentes por toda la provincia para dictar un número de conferencias que superan las 3.500 en este periodo. Todo ello gratuitamente. Sin embargo, la mayor satisfacción es la recepción que los sorianos dispensan a todos nuestros actos y que podría resumir con dos de muchas anécdotas que nos llenaron de satisfacción. La primera, en Cihuela, cuyo Alcalde declaró “festiva” la tarde en el pueblo, hace ya varios años, para que todos los vecinos pudieran acudir a nuestra conferencia….. y lo complementó con una merienda “saludable” para todos los asistentes. ¡Emocionante, de verdad!- También en otra ocasión dijeron de nuestra FCCR , que era la única que iba a los pueblos a dar algo: “los políticos vienen a por los votos, los bancos a por el dinero y solo la Caja Rural viene a darnos algo tan importante como la salud”. Sin comentario. Hoy, la Escuela de Salud y Humanidades, la Escuela de la Abuela Madre, los Encuentros con el Pediatra y el Ginecólogo, los Cuadernos de Salud –se edita ahora el nº 7-, El servicio de Medicina Preventiva Deportiva, los encuentros con la Mujer Soriana en el siglo XXI, la Biblioteca Científica Calvo Melendro-Sala de Pablo, los Cursos de Primeros Auxilios, los Estudios Epidemiológicos realizados y publicados, la introducción de la Dieta y Cultura Mediterránea Castellana y su Decálogo, nuestra página web, la más reciente Biblioteca de temas sorianos de Miguel Moreno Moreno –única en su género sorianista- y por su trascendencia, el ciclo de Soria Saludable- Mes de la Salud, con los galardones anuales que entrega, son referentes nacionales que han tenido su reflejo con la concesión de los premios nacionales por parte de EDIMSA en 2004 y de FARMAINDUSTRIA en 2006 y los provinciales de CAMINANTE 2007 –del Centro Comercial Abierto- y el de Presidente Junta de Castilla y León 2006 “a la trayectoria profesional” de la Cámara de Comercio de Soria a título personal, sin olvidar el reconocimiento de la Casa de Soria en Madrid, como entidad cultural soriana del año 2003 . En el camino dejamos también un programa diario en Radio nacional de España dedicado a la alimentación –Escuela de Salud en Radio-5- que durante tres años (1995-1998) llegó a alcanzar los 400.000 oyentes diarios. Premios de Investigación, Concursos escolares desde “La Música como alternativa al ocio” al más reciente del Dr. Despiste, Cursos de Cocina Saludable, talleres formativos etc… Por nuestras Aulas de Formación en Soria Saludable han pasado ponentes de la máxima categoría profesional y humana. Premios Nóbel como el Profesor Jean Dausset ó Príncipes de Asturias como el Profesor Santiago Grisolía. Académicos Nacionales de las Reales Academias, Catedráticos de Universidad, Directores e Investigadores de Centros Nacionales de Investigación en Biomedicina, Presidentes de Comunidades Autónomas como Juan José Lucas y Santiago Lanzuela (Aragón) y muchos de sus Consejeros. Presidentes del Consejo General de Colegios de Médicos, Presidente Ejecutivo del INSALUD –D. Alberto Núñez Feijóo, Secretario General de CC.OO – Jose María Fidalgo-, grandes entrenadores y deportistas nacionales como Juan de Dios Román, y nuestro trío olímpico: Cacho-Antón- Pascual Oliva, periodistas como Ernesto Saenz de Buruaga y un gran elenco que por problemas de espacio nos es imposible reflejar aunque constan en nuestra página web con nuestro reconocimiento más sincero. También perdimos en el camino de la salud, a personas de la talla de Avelino Hernández y José Luis Argente Oliver, que hoy prestigian con su nombre nuestros galardones más importantes. Fuimos los primeros en introducir Los desayunos de la Dieta Mediterránea en los centros escolares de Soria, que en la actualidad se realizan como actividad oficial programada por la Junta de Castilla y León. Hemos reconocido a los mejores Sorianos Saludables, a los mejores de los nuestros en Valores Humanos y a los Escolares Saludables, sin olvidar a las Instituciones y Personas que realizan un Trabajo y Desarrollo que merecen también el adjetivo de saludable y que también puede verse y valorarse su relación en nuestra página web, ya citada. El Premio Nacional de Investigación que financia con 12.000 €uros nuestra Diputación Provincial con un carácter bienal actualmente, es uno de los más prestigiados en la Comunidad Científica Nacional, avalado por la Real Academia Nacional de Medicina y el Consejo General de Colegios de Médicos. Cada uno de los galardonados forma parte de nuestra historia fundacional que pone un punto y seguido con el concedido el pasado año al Profesor Jesús San Miguel Izquierdo, primer soriano que accede al mismo y del que por su trayectoria profesional y humana nos sentimos muy orgullosos todos los sorianos. Resaltar, por último, que nada de esto hubiera sido posible sin nuestros colabores directos y si la población de Soria y las empresas colaboradoras no hubieran sentido a nuestra FCCR como algo suyo y propio. Y …. nobleza obliga, sin la extraordinaria, constante, activa y efectiva colaboración continuada de los Medios de Comunicación Social de Soria en todas sus facetas, a nivel personal e institucional. Seguiremos caminando día a día, con el apoyo de Caja Rural. Ya estamos preparando nuevas acciones en el campo del bienestar integral para toda la población soriana para las próximas anualidades. Fdo. Dr. Juan Manuel RUIZ LISO
Director FCCR
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