Fundación Científica Caja Rural de Soria

 

BOLETÍN PROVINCIAL DE EDUCACIÓN PARA LA SALUD Nº 16

BOLETÍN EDUCACIÓN INFANTIL PARA LA SALUD Nº 4

Festividad LAICA de FRAY TOMÁS DE BERLANGA

El próximo LUNES 13 de Febrero, de acuerdo con el programa adjunto, celebraremos -un año más- en Berlanga de Duero la festividad LAICA de FRAY TOMÁS DE BERLANGA .

Queremos que este eminente soriano del siglo XVI tenga su homenaje anual en su villa natal con la presentación de los Certámenes de Fotografía -en colaboración con AFOMIC- y de Relatos Cortos, todos ellos ligados a la DIETA MEDITERRÁNEA que él introdujo en Europa, amén de otros descubrimientos y acciones. Serán los escolares de Berlanga quienes harán lectura de LOS CONSEJOS DE FRAY TOMÁS del autor Jose Luis Baños, premiado en la 1ª edición.

Creemos que celebrar un día en su honor (los 13 de febrero) es de justicia popular.

PROGRAMA DEL ACTO
Día 13 de febrero a las 20:00h.
Salón de Actos del Ayuntamiento de Berlanga de Duero

- Introducción de la Jornada "HOMENAJE ANUAL A FRAY TOMÁS DE BERLANGA". Dr. Ruiz Liso

- Convocatoria del IV CERTAMEN INTERNACIONAL DE FOTOGRAFÍA DE LA DIETA MEDITERRÁNEA "FRAY TOMÁS DE BERLANGA". Convocado por Asociación Fotográfica AFOMIC y la FCCR.

- Convocatoria del II Certamen Internacional de Relatos Cortos de la Dieta Mediterránea.

- Lectura del Relato “EL CONSEJO DE FRAY TOMÁS” de José Luis Baños Vegas PREMIADO en el I Certamen de Relatos Breves de la Dieta Mediterránea “Fray Tomás de Berlanga” por niñ@s del colegio CRA Tierras de Berlanga.

- Intervención del Presidente de la FCCR y de la Alcaldesa Ayuntamiento Berlanga de Duero.

- Entrega de los libros correspondientes a los Relatos Premiados en el I Certamen de Relatos Breves.

 

Soria Salud nº 16. EXTRA Diciembre 2016

I Certamen de Relatos Breves
Soria y Dieta Mediterránea
“Fray Tomas de Berlanga”

 

PREVENIR CON SALUD

Llegados a nuestro 22 MES de la SALUD, SORIA SALUDABLE, y tras haber introducido algunas variantes, siempre en pro del bienestar de los sorianos, nos sentimos satisfechos de poder seguir promocionando la salud, en nuestra provincia.

Recientemente hemos creado la App SORIA CORAZÓN, pionera en el campo de las nuevas tecnologías, con descarga gratuita, que será responsable al igual que los desfibriladores que introdujimos hace 10 años, de dar vida a los años y salvar muchas vidas con Dieta Mediterránea: alimentación, ejercicio físico -se genera salud al andar-, formación y conocimiento inmediato de la ubicación de los DESAs.

El Curso de Verano de la Universidad de Santa Catalina en el Burgo de Osma, monográfico de Nutrición, de alto nivel, con la dirección del Presidente de la Asociación Mundial de Sociedades de Nutrición -Profesor Alfredo Martínez- ha puesto de manifiesto a través de sus ponentes internacionales, los importantes cambios que va a sufrir nuestra alimentación en un futuro que ya es presente, y lo más interesante, como terapia individualizada.

El Homenaje que vamos a rendir al Profesor Ramón Estruch, como máximo exponente internacional en la Prevención de Enfermedades –Infartos de Miocardio, Ictus, Cáncer, Diabetes y enfermedades neurodegenerativas como Parkinson y Alzheimer- a través de la Dieta Mediterránea –PREDIMED-, nos permite tener y reconocer entre nosotros, a quien más ha promovido el aumento de la esperanza de vida de los ciudadanos. Querer es poder.

Redención, Sarnago y los miembros del Cuerpo Nacional de Policía citados en párrafos posteriores, nos demuestran todo lo que se puede hacer y hacen muchas personas por humanizar nuestra existencia.

El Curso "popular" de las Jornadas de Actualización en Diabetes Mellitus, novedad en Soria Saludable con un elenco de más de 15 ponentes dará una actualización formativa a una enfermedad crónica que afecta a más del 9 % de la población soriana.

Nuestro Arzobispo, D. Vicente Jiménez Zamora, nos enorgullece al inaugurar nuestro Mes de la Salud. El Sr. Rodríguez de Miguel evitará futuros riesgos en el hogar; el Profesor López Nicolás, nos desvelará las medias verdades en alimentación, ciencia y alimentación. D. Manuel Revilla nos contestará a esas preguntas sobre consumo que desde la OMIC responde cada día. El Profesor Sánchez Muniz, que nos formó en el Burgo de Osma nos dirá "donde estamos y hacia donde vamos en nutrición". La "Calidad de vida en Nuestros Mayores", muy desconocida y mejorable será el tema de la Profesora Fernández Araque.

Un amplio ciclo que esperamos consiga dar vida a los años y mejorar la esperanza de vida de los sorianos.

Dr. D. JM Ruiz Liso

Octubre-Noviembre 2016

 

NOVEDADESJornadas y Ponencias del 2 al 11 de Noviembre

 

Premios Soria Saludable 2016

SORIANOS SALUDABLES:

Equipo Humano y Fundacional de la Asociación REDENCIÓN

La Asociación Protectora de Animales “Redención” el Hogar de los Animales en Soria se fundó en el año 2000 como continuidad a la labor desarrollada durante casi treinta años por Redención Blanco, Presidenta de la Asociación. Redención fue pionera en Soria en defender los derechos de los animales.
Durante más de 30 años desarrolló su labor en solitario, dando cobijo y protección a muchas mascotas.
Ha sido y será un ejemplo de fuerza y valentía, de iniciativa y perseverancia.
Ella creó el refugio donde, durante años, perros y gatos han tenido una segunda oportunidad para vivir, para buscar una familia.

PREMIO DESARROLLO SALUDABLE:

Asociación de Amigos de SARNAGO

Como Silvano Andrés de la Morena dice, SARNAGO es un pueblo de la Soria profunda donde reina la soledad y sueña la historia. Pero es también un lugar donde hay un grupo humano que se ha propuesto que el pueblo vuelva a vivir. Que renazca de sus esencias.
Es un lugar, en la Sierra de Alcarama, que para su resurrección ha necesitado un “desfibrilador” muy especial: la voluntad, esfuerzo y trabajo de los hijos y descendientes de quienes tuvieron que migrar de Sarnago. Un ejemplo de numantinismo que renace de sus cenizas. Apenas se cuentan con los dedos de una mano, el número de los mayores que quedaron.
Lo están reconstruyendo con altruismo dando vida al pasado y también creando lazos de identidad y solidaridad entre los miembros de la Asociación. Han establecido un compromiso consigo mismos y con sus ancestros, y lo están cumpliendo.
Nuestra FCCR ha considerado que estas actitudes de hermanamiento en pró de la tierra de nuestros mayores debe ser reconocida. Pensemos que la tierra, aunque tengamos títulos de propiedad la tenemos en “usufructo” y es nuestra obligación que la “hereden” nuestros hijos y nietos en mejores condiciones de las que las hemos recibido. Los hijos de SARNAGO están cumpliendo, como castellanos viejos” con esta “ley natural” -no escrita- y así lo queremos reconocer.

PREMIO VALORES HUMANOS “JOSE LUIS ARGENTE OLIVER”:

A los miembros del Cuerpo Nacional de Policía D. FERNANDO BRAVO ORTEGO, D. DANIEL FERNÁNDEZ FERNÁNDEZ y D. IVÁN DEL BARRIO MORALES.

Los miembros del Cuerpo Nacional de Policía, nos vienen demostrando que su acción diaria preventiva no se dirige solo a la prevención y reparación del delito en los hombres y mujeres y en sus propiedades.
Estos policías nos demuestran una vez más la ejemplar labor que también pueden realizar y desarrollan en el campo de la Prevención de la Enfermedad y la Promoción de la Salud.

HOMENAJE AL PROFESOR RAMÓN ESTRUCH

“NO SOMOS CONSCIENTES DE LA POTENCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN LA SALUD” DR. RAMÓN ESTRUCH

En febrero de 2013 se presentó el estudio “Prevención con Dieta Mediterránea” (Predimed), coordinado por el Profesor Dr. Ramón Estruch, consultor de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona. Predimed demostró que una dieta mediterránea en la que se consumen 50 gramos de aceite de oliva virgen extra al día, el equivalente a unas 4 cucharas soperas, o 30 gramos de frutos secos, reduce el riesgo cardiovascular en un 30% en comparación con otra dieta baja en grasa. Un efecto que no logran alcanzar muchos fármacos utilizados para controlar las patologías cardiovasculares y que fue tan significativo que el ensayo tuvo que concluir antes de tiempo, por entender el comité de seguimiento de datos y seguridad (DSMB) que el grupo control, que no seguía la dieta mediterránea, y a los que expresamente se les desaconsejaba el uso de aceite oliva y frutos secos, estaba en desventaja para su salud.
La FCCR considera que el Profesor Ramón Estruch, que dará la Conferencia de Clausura de Soria Saludable 2016, es la persona que en este siglo XXI más ha desarrollado y demostrado los efectos beneficiosos de la D.M. a nivel internacional y como tal es reconocido. Actualmente es el Director de las Conferencias Internacionales de la D.M., la última (XI edición) celebrada en Barcelona en el mes de Mayo de 2016.

NOMBRAMIENTOS DE LA FCCR

En su Patronato de Junio, la FCCR ha elegido por unanimidad como miembros permanentes de su Patronato a:

Dr. D. JOSE RAMÓN HUERTA BLANCO
Dr. D. RICARDO MARTÍNEZ GALLARDO

SORIA REGALA SALUD

Un año más, y van 21, SORIA quiere ser SALUDABLE. Este año de forma especial, y para ello hemos organizado un ciclo que ha tenido un preámbulo con la Clausura de la Semana Nacional de la Dieta Mediterránea, donde 2.300 escolares hicieron
“profesión de fe” con la Dieta Mediterránea. Sin embargo nos faltará Angel Mayor Hernando, que recibirá su homenaje en este SS 2015.

En nuestro Mes de la Salud tendremos también ocasión de reconocer a uno de nuestros más ilustres científicos que día a día lucha por preservar y mejorar nuestra salud integral. El Profesor Izpisúa Belmonte que recibirá nuestro Premio Nacional de Investigación 2015.

Será en Almazán donde comenzaremos nuestro ciclo de otoño, con el padre jesuita García de Castro. Marina Pollán y Almudena Castro junto con Miguel Sanz Anquela nos pondrán al día con la Dieta Mediterránea y las enfermedades coronarias , el cáncer de mama y la importancia de la “borraja” en nuestra alimentación.

Santa Teresa, en su año, nos va a adentrar en la Medicina de su época con Pedro Gargantilla. Y por la importancia que el Misterio de la Sábana Santa sigue creando 21 siglos después, Pedro Conde nos desvelará algunos misterios.

Alejandro Braña, descubrirá a los sorianos la vida de un médico de Utrilla, galeno del Rey Fernando VI, y que ha pasado a la historia de la medicina como descubridor de la “Pelagra”, Un soriano poco conocido.

La exposición internacional de fotografías de la Dieta Mediterránea DM, a cuyo concurso se han presentado más de 550 imágenes y que completan junto con el Certamen de Cortos, Ciudad de Soria, al mejor Guión y las secciones de la DM “cortos para escolares y para adultos”, todos patrocinados por nuestra FCCR.

Por último, al finalizar Noviembre, el Congreso Internacional Escolar de la DM, con la participación de 7 Comunidades Emblemáticas de Portugal, Italia, Grecia, Croacia, Chipre, Marruecos y España, en comunión con la Dirección Provincial de Educación, y que tenemos el orgullo y el privilegio de que S.M. La Reina Letizia haya aceptado la Presidencia de Honor. Es, nuestro mayor regalo, contar con el beneplácito de la Casa Real hacia nuestras actividades.

Dr. JM Ruiz Liso

 

Premios Soria Saludable 2015

SORIANO SALUDABLE 2015:
D. JESÚS BORQUE GUILLÉN
DESARROLLO SALUDABLE 2015:
CAEP SORIA
INSTITUCIÓN SALUDABLE 2015:
FEDERACIÓN DE CASAS REGIONALES DE SORIA -en ESPAÑA y en el EXTRANJERO
PREMIO VALORES HUMANOS “JOSE LUIS ARGENTE OLIVER” 2015:
DIRECCIÓN Y EQUIPO DE PROFESORES DEL CENTRO DE EDUCACIÓN ESPECIAL “SANTA ISABEL” DE SORIA.

 

27-28-29 Noviembre
CONGRESO INTERNACIONAL ESCOLAR de las “COMUNIDADES EMBLEMÁTICAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA”
Portugal, Italia, Croacia, Grecia, Chipre, Marruecos y España.
Presidencia de Honor: S.M. LA REINA LETICIA

 

 

En la EXPO UNIVERSAL DE MILÁN 2015: "Nutrir el Planeta. Energía para la Vida", las 7 Comunidades Emblemáticas de la DM tendremos nuestro propio pabellón y Soria estará representada a lo largo de los 6 meses próximos (1 Mayo -30 Octubre) junto con Cilento, Koroni, Chefchaouen, Hvär, Agros y Tavira. Se espera la presencia de más de 30 millones de visitantes.

SORIA MEDITERRÁNEA está PRESENTE en la EXPO UNIVERSAL DE MILÁN desde el día 1 de Mayo al 31 de Octubre en el KIP Pavilion at Expo 2015 Attractive Territories for a Sustainable World y en donde SORIA, nuestra tierra, forma parte de las imágenes, texto, p.p. y el vídeo con estas fotografías que acompañamos del global de las Comunidades Emblemáticas de la Dieta Mediterránea. Han utilizado las bases del número de National Geographic de Mayo 2015 de la DM. que presentaron en Milán Dinosaurios, Estudio de sus huellas, Centenario -D. Ricardo Blázquez de 102- Escolares de San José, Castillo de Berlanga, Numancia y sus guerreros, Hogares sorianos ... son los principales motivos que han incluido para "vender" Soria en Milán.

Las fotografías son espectaculares. Este material y el de CHEFCHAOUEN, KORONI y CILENTO (COMO PIONERAS DE LA DM) lo están también vendiendo en este Pabellón . En Septiembre 14-20 en la Semana de la DM -probablemente el 18 ó 19 tendremos EL DIA DE LA COMUNIDAD EMBLEMÁTICA DE SORIA en la EXPO-MILÁN donde previsiblemente HAREMOS DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS,SALUDABLES así como conferencias y exposición de otros temas no alimentarios medio ambientales y de arte popular y sus tradiciones. Lo ha coordinado en ITALIA el European Landscape Observatory Mediterranean Diet Study Center, Pollica Esperamos sea del agrado de nuestros amigos de la DM.

Van a ser 6 meses de presencia de Soria en Milán ante millones de personas.

 

Del 6 de al 26 de Noviembre de 2014

«La Dieta Mediterránea»

Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

SORIA: COMUNIDAD EMBLEMÁTICA (UNESCO 2010)

ENTREGA DE PREMIOS EN PUBLICACIONES, FOTOGRAFÍA Y CORTOS/VÍDEOS

HOMENAJE A D. JULIÁN MARÍAS

EN EL CENTENARIO DE SU NACIMIENTO

1.- Reunido el Jurado calificador del I Premio Internacional FRAY TOMAS DE BERLANGA  de Investigación y Divulgación de la Vida y Obra de Fray Tomás de Berlanga y su Actividad Social publicado en prensa escrita o a la mejor obra de investigación incluyendo su aportación a la Dieta Mediterránea.

 

DECIDE:

Por unanimidad, concederlo a DÑA ESTRELLA FIGUERAS VALLÉS quien desde hace más de 7 años viene desarrollando una labor completa de estudio e investigación sobre      el TRABAJO INTEGRAL de este ilustre soriano, con la edición de su libro

 

FRAY TOMAS DE BERLANGA

Una vida dedicada a la Fe y la Ciencia

 

Y numerosos artículos durante los años 20010 a 2014, basados en viajes a Hispanoamérica, especialmente dirigidos a la visión integral de Tomás Martínez, que han complementado sus estudios, labor en la que continúa desde Galápagos a Panamá, Perú y Santo Domingo. Este año en varios medios publicó en el mes de Abril,

VAMOS A HACER JUSTICIA:

FRAY TOMÁS DE BERLANGA Y EL CANAL DE PANAMÁ

El Premio está dotado con 1.500 €uros y otros complementos en especie de la D.M.

 

VAMOS A HACER JUSTICIA:
FRAY TOMÁS DE BERLANGA Y EL CANAL DE PANAMÁ
Estrella Figueras Vallés

JULIÁN MARÍAS

SORIANO SALUDABLE DEL SIGLO XX

HOMENAJE EN EL CENTENARIO DE SU NACIMIENTO 1914-2014

 La Fundación Científica de Caja Rural de Soria y su Consejo Ejecutivo, ha adoptado en su última sesión,  dos decisiones en relación con el Profesor Julián Marías (Valladolid 1914 – Madrid 2005). 

1.-Realizar un Homenaje a D. Julián Marías con motivo del Centenario de su nacimiento, dedicándole la XX Edición de SORIA SALUDABLE 2014, a celebrar durante el mes de Noviembre –Mes de la Salud- 

2.-Nombrarle SORIANO SALUDABLE DEL SIGLO XX . 

Todo ello en base a una serie de consideraciones que así lo acreditan y valoran, en sus méritos y dedicación a nuestra provincia a lo largo de más de medio siglo desde su llegada a Soria en 1946, y que no se interrumpen prácticamente hasta su fallecimiento en 2005. Era la Soria de la intelectualidad donde Ortega, José Tudela, Lafuente Ferrari, Laín Entralgo, Luis Rosales, Rosa Chacel, Carmen Martín Gaite, Miguel Delibes, Grande Covián, Rafael Lapesa y tantos otros fueron visitantes distinguidos y ponentes de los Cursos que Julián Marías promovió en esos tres meses que convivía cada año con nosotros. 

Introducción a la Filosofía, -su obra de mayor significación- fue escrita en gran parte en nuestra ciudad y muchas páginas, muy probablemente entre el arbolado del Parque de la Dehesa donde cada mañana reunía a sus 4 hijos: Miguel, Fernando, Javier y Álvaro alrededor de una mesa en el Kiosko de Jesús Reglero. 

Sus artículos en ABC y El País promocionando Soria forman parte de nuestra Historia. Fue su persona el mejor y mayor Patronato de Turismo a nivel individual. 

En los tres tomos de sus Memorias-Una Vida Presente-, Soria es una constante. Más de 60 artículos publicados  desde 1946 a 2003, donde nuestra tierra es –en todos ellos-  la base, el espíritu y la materia en el entorno de su prosa literaria. 

Señalar por su especial relevancia para nosotros, que Julián Marías llega a Soria buscando fundamentalmente una buena asistencia sanitaria para su hijo Julián (Julianín) posteriormente fallecido y en sus últimos años -2001- nos dedica una Tercera de ABC (6/ 09/ 2001) que con el título “Soria de nuevo”  iniciaba su artículo….. 

“Este mes de Agosto he tenido la suerte de tener un tropiezo de salud en Soria. La suerte se refiere no al tropiezo, sino a haber acontecido en Soria, donde he pasado una semana en el Hospital del Insalud y he recibido una atención perfecta, con médicos competentes y atentísimos, enfermeras diligentes, hábiles y cordialísimas, y una admirable coordinación de todos los servicios. 

Había llegado a Soria con la idea de pasar allí el mes de Agosto, de <<vivir>> de nuevo en la ciudad donde he pasado más de treinta veranos, donde he escrito cientos de páginas y dirigido extraños cursos de estudios hispánicos, sin apenas recursos, pero donde conseguí que hablaran y enseñaran innumerables figuras españolas de primer orden. Soria está profundamente ligada a mi vida, y cuando vuelvo los ojos al pasado la encuentro por todas partes.”…/….

 En palabras de Emilio Ruiz, Julián fue soriano de <<afición y amor>>. Soria, para Julián Marías resultó -además- ser una escuela de convivencia -reino de libertad-, punto de partida de innumerables proyectos "futurizos", lugar de arraigo a donde siempre volvía para encontrarse consigo mismo.  

Por todo ello y porque de acuerdo con los criterios del estilo de vida saludable de la “Dieta Mediterránea” fue, el Profesor Marías, fiel cumplidor en alimentación y especialmente en comportamientos vitales, en una España con muchas carencias físicas, sociales e intelectuales: solidaridad, diálogo, transparencia, docencia, dignidad, coherencia, diálogo, optimismo y sostenibilidad  medio ambiental , nuestra FCCR considera que su persona y personalidad debe recordarse como Soriano Saludable del siglo XX y honrar su Memoria dedicándole la XX edición del Mes de la Salud.  

Soria Julio 2014. 

Dr. JM Ruiz Liso

Director FCCR

 

 

Aunque la mayoría de vosotros no está en edad escolar, sin embargo tendréis "infantes" cercanos que quizás les agrade tener en sus manos este Boletín "bilingüe" SORIASALUD 2"  que acabamos de editar y del que se puede obtener su versión material a partir de mañana en las Oficinas de Caja Rural de Soria.

Espero sea de vuestro agrado y de aquellos jovencitos a quienes podáis transmitirlo, ya que la mayoría de los centros escolares de Soria son también bilingües.

A pesar de los recursos informáticos de hoy en día, creemos que todavía y ahora más que nunca se precisa utilizar el papel, los rotuladores y los bolígrafos. Y esto ¿porqué? Sencillamente porque no vemos a ningún padre/abuelo-madre-abuela sentados frente a un ordenador para hacer físicamente lo que hoy entregamos.

No he pretendido hacer nada original ni destacable dentro de los boletines ni información infantil. Por el contrario he querido retroceder a los años 60 y 70 del pasado siglo de Pulgarcito y el TBO para conseguir algo que falta en la actualidad: LA CONVIVENCIA Y LA EDUCACIÓN DE LOS HIJOS frente a un elemento de lectura. Que los familiares más directos apoyen y ayuden a los escolares para rellenar y marcar esas palabras saludables de las sopas de letras o de las preguntas y respuestas. Es un boletín para esos niños y niñas que acuden con unas mochilas que queremos que sepan cómo y dónde deben llevarlas. Es un boletín para que padres y madres lo tengan cerca a la hora de aconsejar a sus hijos en el devenir de la vida diaria.
¿Qué, cómo, cuando, donde? El verdadero interés en su ejecución es que sea leído y aplicado a la vida diaria, y lo he realizado muy sencillo que puede ser comprendido en todas las edades a partir de los 5-6 hasta los 12 años.
Es importante que conozcamos el valor de la alimentación en las relaciones humanas. A veces pensamos que el alimento solo sirve para nutrirnos y siendo realmente su faceta principal no debemos olvidar su repercusión sobre el bienestar y otra serie de connotaciones que tienen los alimentos.

EL ABC DE LA SALUD II

Del 6 de al 26 de Noviembre de 2013

 

 

TEMPLO DE LA SALUD INTEGRAL

 Internet está pleno de PIRÁMIDES DE LA ALIMENTACIÓN, pero tan solo se valora el componente alimentario. Las pirámides además son lugares para rendir culto a los muertos y nosotros lo que pretendemos es dar VIDA a las personas.

A través de esta imagen del TEMPLO he querido plasmar y resumir en una sola imagen todo un "tratado de salud preventiva". -Es al menos mi deseo.- !.

Los TEMPLOS desde su invención o creación son lugares de ESTUDIO, APRENDIZAJE y CONOCIMIENTO.

No se puede realizar una buena política alimentaria si no va acompañada de un estilo de vida saludable complementario.

Por ello he realizado un TEMPLO DE LA SALUD INTEGRAL como monumento más perdurable de la humanidad, que tuviera CREDIBILIDAD, respetado y cuya construcción para pervivir en el tiempo precisa de varias estructuras, muy sólidas, sin las cuales las otras partes no significan NADA.  Es inédito y original.

Digamos que es un templo i+i+d (imaginación + ilusión +desarrollo)

En una sola imagen está representada a manera de lenguaje arquitectónico, la base fundamental de la SALUD, para tenerlo siempre presente en la vida diaria. Al igual que en la antigüedad se explicaba la historia de la humanidad en imágenes hemos querido hacerlo como palabras esculpidas y talladas en las “piedras del Templo”, para que perduren. Sería un “sancta santorum” de la salud guardando las distancias.

He huido de  porcentajes, medidas o porciones que se contemplan en otras publicaciones, y lo he realizado pensando en la población de Soria y con productos de nuestra tierra como la CAZA, LA TRUFA, LA MICOLOGÍA, etc…  

Es un modelo de vida integral realizado para personas sanas. Diabéticos, personas con intolerancia al gluten u otras sustancias, deben seguir las indicaciones de sus médicos.

Es un templo para adultos. El de escolares lo haremos próximamente cambiando el vino tinto por “zumos naturales de frutas”. 

Los componentes de la alimentación están en el frontispicio del “Partenón” teniendo una especial significación a manera de TIMPANO, el ACEITE VIRGEN DE OLIVA y las ENSALADAS, estando el friso del Templo ocupado por una serie de productos  a manera de METOPAS y TRIGLIFOS que hay que consumir de forma variada a lo largo de CADA semana-comidas variadas-. 

La CORNISA del Arquitrabe, sobre las columnas, la conforman una serie de productos básicos en la alimentación como son los FRUTOS SECOS, EL AGUA, LOS LÁCTEOS en todas sus variedades y todo ello con una segunda viga transversal en el ENTABLAMENTO que soporta la cornisa y el tímpano, que son LAS FRUTAS, LAS VERDURAS, LAS HORTALIZAS Y LAS LEGUMBRES. 

Las TEJAS, frágiles, sometidas a los “rayos” de la precaución, las componen  los dulces, las bebidas carbónicas, la sal, el alcohol, la bollería etc… como elementos alimentarios que solo deben consumirse de vez en cuando y en plato de postre. 

El PERISTILO son las columnas del templo a expensas de la SOLIDARIDAD,  LA COMUNICACIÓN, EL OPTIMISMO, LOS RECONOCIMIENTOS PERIÓDICOS EN SALUD, LA RELATIVIZACIÓN DE PROBLEMAS, uniendo todo ello a TERTULIAS Y DIÁLOGO como ejes vertebradores. 

El KREPIS o basamento, como no podía ser de otra forma separa el suelo natural -es decir, la vida sin regla ni orden- del edificio construido, lo constituye el EJERCICIO FÍSICO DIARIO: CAMINAR -desplazarse a los lugares de trabajo, ocio, etc. a pié-, PASEAR - moverse a pie con un principio y final determinado y a un ritmo constante con pasos semejantes en medida (dos cosas diferentes por objetivo y desarrollo) y el DEPORTE deben unirse a la SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL de que disfrutamos en Soria y todo ello cultivándonos en la CULTURA DEL BIENESTAR. 

En las puertas del templo, que es nuestro organismo -PRONAOS - NAOS y OPISTÓDOMOS-,  disponemos de un punto de ENTRADA con la paz y relax que promueven en nuestras neuronas cerebrales, la SIESTA MODERADA y en el metabolismo, la actividad y movilidad cardio-circulatoria  de los BAILES CLÁSICOS que estimulan la memoria, la convivencia, nuevos proyectos, etc…. 

Dr. Juan Manuel Ruiz Liso

Director FCCR    SORIA, 2013

 

“SORIA MEDITERRÁNEA”

 DIETA MEDITERRÁNEA
PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA HUMANIDAD

 

Durante los días 14 y 15 de diciembre de 2012 ha tenido lugar en Soria el Foro Transnacional “Soria Mediterránea”, organizado por la Fundación Científica Caja Rural, al frente de la cual se halla el doctor Ruiz Liso.

Los invitados llegaron de Chefchaouen, ciudad al Noroeste de Marruecos, en las estribaciones de las montañas del Rif. Se fundó en el siglo XV con exiliados de Al-Ándalus, por lo que resultó familiar que su representante, en un castellano correcto, se hiciera eco de las similitudes, en cuanto a tradiciones y oficios, algunos ya perdidos en Soria.

La otra delegación llegaba de Grecia, concretamente de  Koroni, situada al suroeste de la Península del Peloponeso, en el extremo de la bahía. Faltaron los representantes de Cilento (Italia).

El primer encuentro, que se produjo a lo largo de la mañana del día 14, tuvo lugar en la Facultad de Traducción e Interpretación de la UVA, Campus de Soria, con la colaboración de estudiantes de la facultad, que tradujeron, simultáneamente, lo que allí se dijo.

Intervinieron, además de los miembros de los dos países invitados, el doctor Ruiz Liso, el delegado de la Junta de Castilla y León, Carlos de la Casa, dando la bienvenida, el presidente del Patronato de Turismo, el atleta Abel Antón e Isabel Goig. Estuvieron presentes representantes de todos los sectores de la sociedad soriana, como sindicatos, periodistas…

Los invitados tuvieron ocasión de visitar ese mismo día la villa medieval de Calatañazor y la catedral del Burgo de Osma, comiendo en el hotel Virrey Palafox.

El día 15, con una temperatura de 0 grados, se llevó a cabo un acto de hermandad y fusión de culturas alrededor del olivo de la plaza del mismo nombre. El alcalde de Ágreda llevó dos cardos rojos de su localidad. La representación griega dejó bajo la piedra simientes de sus olivos y de hortalizas e infusiones. Por último, el representante marroquí depositó simientes de habas. Y esto nos lleva a recordar que en Jaén, nuestro lugar de nacimiento, el plato más consumido son las habas, ya sean crudas cuando están tiernas, acompañadas de hilos de bacalao y aceite de oliva, ya secas, cocinadas con berenjenas. El encargado de dar tierra a todas estas simientes fue el alcalde de Soria, Carlos Martínez Mínguez.

En la Casa del Agricultor se ha inaugurado un mural dinámico de terracota de la Dieta Mediterránea, donde aparecen las primeras teselas de apadrinamiento de las 34 asociaciones padrinos de la Dieta Mediterránea. También se hizo un homenaje a los agricultores y ganaderos por haber mantenido las tradiciones del campo, que están tan ligadas a la dieta.

Ha habido charlas, hermanamiento y otras actividades. Creemos que es necesario destacar la presencia de las tres administraciones a lo largo del Foro. Tanto Junta de Castilla y León, como Diputación y Ayuntamiento, han estado presentes.

Pero, sobre todo, hay que resaltar el esfuerzo de las comunidades a lo largo de los últimos meses para que la Dieta Mediterránea fuera declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, algo que, felizmente, se ha conseguido.

       
(Pulsar para ampliar)

Fundación Científica para el estudio y
prevención de enfermedades (FCCR)

 

Hace quince años que se puso en marcha la Fundación Caja Rural, que dirige el doctor Juan Manuel Ruiz Liso. Es una de esas entidades que quisieran tener todas las ciudades y que, gracias a la admirable dirección de la misma, camina firme, avanza sin tregua y aporta a la sociedad soriana unos beneficios dirigidos, en especial, a la prevención de las enfermedades y a la introducción de unos hábitos alimenticios y de conducta. La Fundación es mucho más que eso, por lo que reproducimos, íntegro, el texto que le hemos solicitado al doctor Ruiz Liso.

 

Ahora en Mayo, hace 15 años, y en el Palacio de la Audiencia, más de 500 socios representando a la sociedad soriana en Caja Rural de Soria, decidían por aclamación la creación de una Fundación Científica para el estudio y prevención de enfermedades (FCCR). Realmente, quien esto escribe, como forjador de esa “niña fundacional” que iba a nacer en pocos meses, se emocionó por la positiva  reacción de los allí presentes. 

Todo se había iniciado, meses atrás, en la Casa de Soria en Madrid. Al Presidente de Caja Rural, Carlos Martínez Izquierdo y a quien suscribe, nos habían entregado los galardones de “Sorianos del año 1993”. Me manifestó el interés personal y de la Caja Rural por crear un ente capaz de “devolver  en salud parte de los beneficios que generaba la entidad”. 

Después de todos estos años de sembrar la provincia con nuestras actividades y programas en torno a la educación y promoción de la salud, vía medicina preventiva y predictiva, que han ido creciendo y adaptándose a la realidad sociosanitaria actual, solo puedo afirmar que se están cumpliendo todos los proyectos. Resumir en unas cuantas líneas estos tres quinquenios es muy difícil, más aun si pensamos que nuestra Fundación ha sido objeto de investigación y desarrollo de tesinas doctorales. 

73 personas componen nuestro equipo humano: MÉDICOS, HISTORIADORES, ABOGADOS, ETNÓLOGOS, GEÓGRAFOS, ENFERMERAS, PSICÓLOGOS, VETERINARIOS, FARMACEÚTICOS, y ante todo, son 73 humanistas.. 

Actualmente, 235 entidades -sin ánimo de lucro- solicitan nuestra aportación en el campo del bienestar. Más de 200.000 km. han recorrido nuestros ponentes por toda la provincia para dictar un número de conferencias  que superan las 3.500 en este periodo. Todo ello gratuitamente. 

Sin embargo, la mayor satisfacción es la recepción que los sorianos dispensan a todos nuestros actos y que podría resumir con dos de muchas anécdotas que nos llenaron de satisfacción. La primera, en Cihuela,  cuyo Alcalde declaró “festiva” la tarde en el pueblo, hace ya varios años, para que todos los vecinos pudieran acudir a nuestra conferencia….. y lo complementó con una merienda “saludable” para todos los asistentes. ¡Emocionante, de verdad!- También en otra ocasión dijeron de nuestra FCCR , que era la única que iba a los pueblos a dar algo: “los políticos vienen a por los votos, los bancos a por el dinero y solo la Caja Rural viene a darnos algo tan importante como la salud”. Sin comentario. 

Hoy, la Escuela de Salud y Humanidades, la Escuela de la Abuela Madre, los Encuentros con el Pediatra y el Ginecólogo, los Cuadernos de Salud –se edita ahora el nº 7-, El servicio de Medicina Preventiva Deportiva, los encuentros con la Mujer Soriana en el siglo XXI, la Biblioteca Científica Calvo Melendro-Sala de Pablo, los Cursos de Primeros Auxilios, los Estudios Epidemiológicos realizados y publicados, la introducción de la Dieta y Cultura Mediterránea Castellana y su Decálogo, nuestra página web, la más reciente Biblioteca de temas sorianos de Miguel Moreno Moreno –única en su género sorianista- y por su trascendencia,  el ciclo de Soria Saludable- Mes de la Salud, con los galardones anuales que entrega, son referentes nacionales que han tenido su reflejo con la concesión de los premios nacionales por parte de EDIMSA en 2004 y de FARMAINDUSTRIA en 2006 y los provinciales de CAMINANTE 2007 –del Centro Comercial Abierto- y el de Presidente Junta de Castilla y León 2006a la trayectoria profesional” de la Cámara de Comercio de Soria a título  personal, sin olvidar el reconocimiento de la Casa de Soria en Madrid, como entidad cultural soriana del año 2003

En el camino dejamos también un programa diario en Radio nacional de España dedicado a la alimentación –Escuela de Salud en Radio-5-  que durante tres años (1995-1998) llegó a alcanzar los 400.000 oyentes diarios. Premios de Investigación, Concursos escolares desde  “La Música como alternativa al ocio” al más reciente del Dr. Despiste, Cursos de Cocina Saludable, talleres formativos etc… 

Por nuestras Aulas de Formación en Soria Saludable han pasado ponentes de la máxima categoría profesional y humana. Premios Nóbel como el Profesor Jean Dausset ó Príncipes de Asturias como el Profesor Santiago Grisolía. Académicos Nacionales de las Reales Academias, Catedráticos de Universidad, Directores e Investigadores de Centros Nacionales de Investigación en Biomedicina,  Presidentes de Comunidades Autónomas como Juan José Lucas y Santiago Lanzuela (Aragón) y muchos de sus Consejeros. Presidentes del Consejo General de Colegios de Médicos, Presidente Ejecutivo del INSALUD –D. Alberto Núñez Feijóo, Secretario General de CC.OO – Jose María Fidalgo-, grandes entrenadores y deportistas nacionales como Juan de Dios Román, y nuestro trío olímpico: Cacho-Antón- Pascual Oliva, periodistas como Ernesto Saenz de Buruaga y un gran elenco que por problemas de espacio nos es imposible reflejar aunque constan en nuestra página web con nuestro reconocimiento más sincero. También perdimos en el camino de la salud, a personas de la talla de Avelino Hernández y José Luis Argente Oliver, que hoy prestigian con su nombre nuestros galardones más importantes. 

Fuimos los primeros en introducir Los desayunos de la Dieta Mediterránea en los centros escolares de Soria, que en la actualidad se realizan como actividad oficial programada por la Junta de Castilla y León. 

Hemos reconocido a los mejores Sorianos Saludables, a los mejores de los nuestros en Valores Humanos y a los Escolares Saludables, sin olvidar a las Instituciones y Personas que realizan un Trabajo y Desarrollo que merecen también el adjetivo de saludable y que también puede verse y valorarse su relación en nuestra página web, ya citada.  

El Premio Nacional de Investigación que financia con 12.000 €uros nuestra Diputación Provincial con un carácter bienal actualmente, es uno de los más prestigiados en la Comunidad Científica Nacional, avalado por la Real Academia Nacional de Medicina y el Consejo General de Colegios de Médicos. Cada uno de los galardonados forma parte de nuestra historia fundacional que pone un punto y seguido con el concedido el pasado año al Profesor Jesús San Miguel Izquierdo, primer soriano que accede al mismo y del que por su trayectoria profesional y humana nos sentimos muy orgullosos todos los sorianos. 

Resaltar, por último, que nada de esto hubiera sido posible sin nuestros colabores directos y si la población de Soria y las empresas colaboradoras no hubieran sentido a nuestra FCCR como algo suyo y propio. Y ….  nobleza obliga,  sin la extraordinaria, constante, activa  y efectiva colaboración continuada de los Medios de Comunicación Social de Soria en todas sus facetas, a nivel personal e institucional. 

Seguiremos caminando día a día, con el apoyo de Caja Rural. Ya estamos preparando nuevas acciones en el campo del bienestar integral para toda la población soriana para las próximas anualidades. 

Fdo. Dr. Juan Manuel RUIZ LISO

Director FCCR
Soria, 2012

 

Soria Salud

Soria, la Dieta Mediterránea y el doctor Ruiz Liso

Algunas publicaciones del Dr. Ruiz Liso en nuestra web

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