Edita: Centro Soriano de Estudios Tradicionales
SORIA 1999

Aquí os dejamos la relación de artículos sobre la Matanza publicados en este número 4

~ Día de Matanza (relato del libro "El campesino en su sexmo)
Emilio Ruiz Ruiz
~ La Matanza del cerdo soriana
Isabel Goig Soler
~ Recetas sorianas relacionadas con la matanza
(todas ellas recogidas en la sección de gastronomía La Matanza)
~ Cocina (fragmento de una novela inédita)
Alberto Manrique Romero
~ Vocabulario de la Matanza
~ Matanza accidentada
Gervasio Manrique de Lara
~ La Matanza en Tierras sorianas
Pedro Iglesia Fernández
(fragmento del libro publicado con el mismo título y reseñado en esta misma sección)
~ Apología histórica del cerdo
Alex Tornasol
~ Los jóvenes de Rioseco se reunen para la Matanza del cerdo
Concepción Goig Soler

Bibliografía