A Pie por Soria

El bosque, esa casa común

Quienes vivimos en zonas rurales nos hemos acostumbrado al monte, como lo hemos hecho al sol y a la luna, no tanto los urbanitas, que lo vislumbran como algo exótico a donde poder acudir de vez en cuando. Y sin embargo, tanto para unos como para los otros, el monte es tan fundamental como el sol y el agua. En Soria, cuando se han dado cuatro zancadas para salir de la capital en cualquier dirección, nos encontramos con el monte, y los sorianos, desde siempre, y pese a haberse acostumbrado a él como algo que forma parte de sus vidas y de sus haciendas, saben muy bien el valor de esos espacios que ocupan casi trescientas cuarenta mil hectáreas de su término.

Y digo de sus haciendas, porque más allá de la agricultura y de la ganadería –que también- ha sido en el monte, con técnicas de silvicultura o sin ellas, donde han encontrado los recursos necesarios para el día a día, para vivir, en definitiva.

Esos espacios exóticos para los urbanitas –en algunas capitales han de coger número como en las carnicerías para pasar unas horas entre los árboles- han producido, en el mundo rural, casi todo en lo que se ha basado su economía. Para empezar la leña, directamente cortada de las ramas de los árboles y llevada a la estufa o a la lumbre baja, o bien en forma de cisco o de carbón, actividad esta del cisco, que todavía, cada año, rememoran en Las Cuevas de Soria, y que siguen llevándola a cabo cisqueros que fueron, lo cual indica que hasta hace unos treinta años la gente se calentaba de esta forma.

Directamente derivado de la madera, árboles enteros eran manufacturados en sierras de agua, también sobre los ríos que descienden por los montes, para construir, troncos o maderas que, a través de los ríos, los primeros, y transportados por las carretas las segundas, recorrían primero las Castillas y después toda España. Los carreteros pasaban una parte de su vida por los caminos y la otra en el bosque, porque además de transportar, trabajaban la madera, ellos y sus mujeres, y hacían gamellas, gamellones, y otros utensilios que vendían en mercados de los grandes pueblos, sobre todo de Soria y Burgos. Y elaboraban la pez con gran esfuerzo, que servía, especialmente, para calafatear las embarcaciones.

El monte, los montes, fueron hasta bien mediado el siglo XX, espacios donde coincidían rebaños de trashumantes en ruta hacia las dehesas de invierno, o de vuelta a los pastos sorianos. Rebaños de cabras que limpiaban el monte, de ovejas semiestabuladas, y de reses vacunas para carne. Fueron los montes, y siguen siéndolo, el hábitat de las abejas. En su subsuelo crece la trufa, de sus laderas se conseguía la piedra y el barro para hacer los utensilios, tanto para los trabajos como para la vida familiar. Se hacían hornos para extraer la cal. Durante muchos años, los pinos se mostraban con macetas de barro donde, gotas a gota, se dejaba caer la resina.

En la actualidad, la caza y la pesca, que también se da en los montes, ha quedado relegada a actividad deportiva, pero no olvidemos que sirvió de base a la aportación proteínica en el mundo rural. De paso, se iban recolectando frutos de la tierra, hongos, setas, espárragos, collejas, té de risco, manzanilla, o las bellotas que dejaban los animales.

Directamente, los habitantes de zonas boscosas de pinares, han recibido lo que se denomina aprovechamientos forestales (no sé si en la actualidad esta cantidad será muy significativa), pero en tiempos tuvo mucha importancia. Esto provocó a veces enfrentamientos sobre cómo acometer la tala de pinos, si entresaca o matarrasa, y aumentó la necesidad de cuidar el monte como algo propio, que lo era realmente, aunque en honor a la verdad, y en general, los sorianos, hayan o no recibido directamente dinero contante y sonante del bosque, lo han cuidado como si de su propia casa se tratara. Recuerdo un reportaje a nivel nacional donde se ponía como ejemplo la zona de Pinares de Soria-Burgos, en cuanto a su gestión y a su cuidado, que daba como fruto la casi ausencia de incendios.

De todas aquellas viejas y venerables actividades, todavía, en Soria, quedan algunas. La manufactura de la madera, la recolección de la trufa, la importante industria melera, la caza y la pesca, parece que se vuelve la vista a la extracción de la resina, el pasto para animales. Otras están perdidas, o sólo se las recuerda en programaciones de carácter etnográfico.

Pues bien, este hábitat de todos, se ve ahora amenazado, en especial uno de los recursos que les quedan a los sorianos, o sea, la recolección de setas y hongos, especialmente el níscalo.

Y no porque las autoridades competentes dejen de empeñarse en proteger los montes y el fruto de ellos llegado el otoño, que lo hacen, en épocas pasadas incluso demasiado, plantado pinos por las sierras del Norte y cargándose los pastos. Hay que reconocer que se empeñan, aquí y ahora, en proteger el bosque. Y los sorianos y residentes también, porque sabemos el valor que tiene, lo conocemos y todo aquello que se conoce o se ama o se odia, y el monte se ama. Es difícil que los sorianos desobedezcamos la orden de no encender fuego, difícil también que ocupemos, sin previa autorización, los refugios, o que acampemos donde nos plazca, aunque en este caso se haga el juego a la empresa privada. Si vamos con comida y bebida, llevamos una bolsa donde depositar los restos para no dejar los bosques empuercados. Si vamos a buscar hongos, o la seta que sea, previamente hemos pagado los cuarenta euros por temporada, o los cinco por dos días. Recolectamos la seta con mimo, por supuesto, no pasamos el rastrillo, y vamos enseñando a nuestros niños, como antes nos enseñaron a nosotros, cómo se hacen las cosas, y qué no debe hacerse. Todo en general y para la mayoría, que cafres hay en todos los sitios.